近期，網(wǎng)絡(luò)上關(guān)于“甜味劑到底會不會導(dǎo)致肥胖”的信息引發(fā)了關(guān)注。“甜味劑”是什么？有哪些相關(guān)的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)？在食品工業(yè)中如何應(yīng)用？本期消費(fèi)提示為您科學(xué)解讀。甜味劑是什么？甜味劑在食品工業(yè)中受到廣泛應(yīng)用。甜味劑是賦予食品甜味的物質(zhì)，屬于食品添加劑中的一類。甜味劑分…
春夏之交，萬物復(fù)蘇，正是食用野菜的季節(jié)。野菜具有獨(dú)特的風(fēng)味，吸引一些消費(fèi)者去購買或采摘。為幫助消費(fèi)者安全食用野菜，特做如下消費(fèi)提示。一、環(huán)境品種要注意，合理采摘保生態(tài)采摘野菜一定要注意避開環(huán)境污染的區(qū)域，如化工廠、污水、公路、垃圾填埋場等附近區(qū)域，即使這些…
2019年4月23日，市場監(jiān)管總局發(fā)布《市場監(jiān)管總局關(guān)于8批次食品不合格情況的通告》，其中，1批次食用油、油脂及其制品不符合國家標(biāo)準(zhǔn)和判定依據(jù)。食用油是膳食必需營養(yǎng)素之一，也是人體能量的重要來源。近幾年，我國食用油生產(chǎn)、加工、貿(mào)易迅速發(fā)展，國內(nèi)外食用油脂產(chǎn)品市場競爭…
蘑菇的種類繁多，超過3.6萬種。在《中國居民膳食指南（2016）》中，蘑菇被歸為菌藻類，該類食物含有蛋白質(zhì)、多糖、β-胡蘿卜素及鐵、鋅和硒等礦物質(zhì)。蘑菇分布的地域也非常廣，森林、草原、平原、路邊等都可以采到。我國已知可食用的蘑菇有1000多種，有毒蘑菇有400多種，其中含…
到了清明節(jié)，氣溫變暖，降雨增多，正是春耕春種的大好時節(jié)。但在民間也有“清明蔗，毒過蛇”的說法，為幫助廣大消費(fèi)者在清明節(jié)期間安全合理食用甘蔗，特做如下提示。01鮮食甘蔗口感好，汁多清甜受歡迎。甘蔗是溫帶和熱帶農(nóng)作物。按用途來分，主要有用于生產(chǎn)和供鮮食的兩種甘蔗…
元宵節(jié)是中國農(nóng)歷春節(jié)后第一個重要節(jié)日，人們在當(dāng)天有食用元宵（湯圓）的傳統(tǒng)。“包湯圓”和“滾元宵”所用的原料、配料基本相同，但制作工藝略有不同，口感亦有所區(qū)別。面對市場上琳瑯滿目的元宵產(chǎn)品，消費(fèi)者該如何選購呢？國家市場監(jiān)督管理總局從閱讀元宵包裝食品標(biāo)簽角度提…
春節(jié)是我國最隆重、最熱鬧的傳統(tǒng)節(jié)日，在千百年的歷史發(fā)展中，形成了特定的飲食習(xí)俗，尤其是“年味”十足的傳統(tǒng)食品必不可少，許多相傳至今。為幫助廣大消費(fèi)者安全健康地享用傳統(tǒng)美食，國家市場監(jiān)督管理總局特做如下消費(fèi)提示。餃子－寄予“希望”餃子在我國傳統(tǒng)佳節(jié)飲食中具有…
臘八節(jié)，俗稱“臘八”，指農(nóng)歷十二月（臘月）初八這一天。臘八蒜通常是指用醋腌制的蒜，成品顏色翠綠，口味偏酸、微辣。因多在臘月初八進(jìn)行腌制，故稱“臘八蒜”。為指導(dǎo)消費(fèi)者科學(xué)制作和食用臘八蒜，國家市場監(jiān)督管理總局特別提示如下：做好臘八蒜準(zhǔn)備工作不可少制作臘八蒜前…
鮮、凍畜禽肉，是家庭烹制和外出就餐不可或缺的優(yōu)質(zhì)動物蛋白來源，廣受消費(fèi)者青睞。在食用肉類的同時，要注意安全和健康，國家市場監(jiān)督管理總局特別提示如下：01銷售場所是關(guān)鍵，檢疫合格有保障活畜（如豬牛羊兔等）禽（如雞鴨鵝等）宰殺、加工后，不經(jīng)過冷凍處理的肉為鮮畜禽…
冬至，俗稱“數(shù)九”“冬節(jié)”“長至節(jié)”“亞歲”等，也是中華民族傳統(tǒng)節(jié)日之一。有冬至為極陰之時、陽氣始生的說法。北方流傳有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的習(xí)語。冬至吃上一碗熱氣騰騰的餃子，已是一種習(xí)俗。國家市場監(jiān)督管理總局特別提示如下：一、正規(guī)渠道來購買，…
